Možeš li zamisliti hotel bez jednokratne plastike, sunčane naočale od morskog otpada i kafić koji tjera goste da donose vlastite šalice? Nije šala, ovo su stvarni primjeri održivog poslovanja u Hrvatskoj!
– U katalogu primjera dobre prakse izrađenom u sklopu AWASTER projekta donosimo priče koje pokazuju kako briga za okoliš i poslovni uspjeh mogu ići ruku pod ruku, a k tome još i inspirirati druge. Katalog pokazuje kako se načela kružnog gospodarstva mogu primijeniti u različitim sektorima i sredinama. – rekla je voditeljica projekta u Suncu, Tea Kuzmičić-Rosandić.
Što je održivo poslovanje?
Održivo poslovati znači voditi posao tako da dobro ide i šefovima i zaposlenicima, ali i prirodi i okolišu. Riječ je o modelu poslovanja koji se oslanja na pametno korištenje resursa i smanjenje utjecaja na okoliš. Održiva poduzeća naglasak ne stavljaju na kratkoročni brzi profit, nego stvaraju proizvode i usluge s vrijednostima koje traju.
Ono što napraviš od drveta treba biti jednako čudesno kao i ono što si posjekao.- Richard Powers, Iznad svega
Kružno gospodarstvo: smanji, ponovno upotrijebi, recikliraj
Teško da možemo napraviti nešto čudesnije od same prirode i okoliša koji nam pružaju dragocjene resurse, ali možemo smanjiti ekološki otisak. Održiva poslovanja primjenjuju načela kružnog gospodarstva. To podrazumijeva pravilo „Smanji, ponovno upotrijebi, recikliraj” što dolazi iz engleskog jezika i pravila 3R: reduce, reuse, recycle.
Poslovanja iz različitih sektora mogu usvajanjem malih, ali značajnih promjena uvelike utjecati na smanjenje otpada, a time i doprinijeti očuvanju okoliša.
U nastavku ti donosimo neke od primjera implementacije načela kružnog gospodarstva u poslovanja.
Otpad kao resurs
Jadransko more treće je najzagađenije more u Europi, a najviše ga zagađuje plastika, prema istraživanju iz DeFishGear projekta.
Jeste li ikada pomislili da bi i otpad mogao bit resurs za proizvodnju nečega? Baš ta plastika koja zagađuje Jadran služi kao resurs udruzi Maritimo Recycling iz Dubrovnika.
– Plastične čepove pretvaramo u nove korisne proizvode pomoću 3D printera. – kaže nam Marjan Žitnik, osnivač udruge.
Vrlo su popularne plutajuće naočale koje Maritimo recycling proizvodi i koje imaju doživotnu garanciju. Plastiku za izradu predmeta skupljaju iz mora i s plaža, a brojne su i donacije plastike koje dobijaju iz volonterskih akcija čišćenja.
Doneseš svoju šalicu i kavu platiš povoljnije
Specialty coffee shop Kava2 u Splitu poznat je po zanimljivim opcijama napitaka od kave, no jeste li znali da plaćate manju cijenu kave za van ako donesete svoju šalicu? Da, tako Kava2 doprinosi smanjenju otpada i podiže ekološku svijest užurbanih kavopija.
– Ponosni smo što smo, prema trenutnim saznanjima, jedini u Splitu s ovakvom održivom praksom. – poručuju iz Kave2.
Spoj održivosti i tradicije
Restoran Makarun iz Splita primjer je održivog ugostiteljstva koji spaja zero-waste principe s vrhunskom gastronomijom i tradicijom. Vlastitim uzgojem povrća, potpunim iskorištavanjem svih dijelova namirnica te prelaskom na višekratnu ambalažu, restoran značajno smanjuje otpad i emisije CO₂.
– Imamo svoje višekratne kašete za transport ribe od ribara do restorana, proizvodimo vlastiti kompost za vlastiti povrtnjak i trudimo se što više biti održivi. – potvrdila nam je Katarina Jozić iz Makaruna.
Kako odsjesti održivo?
Heritage Hotel FERMAI MGallery Split ističe se kao hrvatski primjer dobre prakse održivog hotela koji uspješno spaja visoke standarde ugostiteljstva s principima zero-waste-a i odgovornog poslovanja.
– Jednokratnu plastiku zamijenili smo višekratnim rješenjima i prirodnim materijalima. Također, sustavno pratimo i smanjujemo bacanje hrane prilagođavanjem jelovnika i veličine porcija. – rekla je Davina Ljubičić Đirlić, direktorica hotela.
Slow fashion – moda koja ne zagađuje
Korčulanski modni brend Portico pokazuje kako se i modni komadi mogu proizvoditi održivo. Recikliranjem viškova i otpada iz tekstilne industrije u novu proizvodnju smanjuju pritisak na okoliš, a materijali poput starih brodskih jedara dobivaju novu svrhu. Portico svaki novi proizvod planira tako da izbjegne višak materijala. – Kada je korištenje novih materijala neizbježno, biramo isključivo one koji ne štete prirodi i okolišu, odnosno kao tzv. virgin materijale biramo isključivo prirodne materijale. Primjer toga je pamuk certificiran GOTS certifikatom. – potvrđuje Doris Farac.
Uključi se i ti!
Kad god možeš, podrži lokalne održive proizvođače i pružatelje usluga. Učlani se i ostvari popust kod naših partnera. Zaprati nas na društvenim mrežama i pridruži nam se na događanjima poput festivala Održivost je moj đir i Biciklijade.
Ako među prvima želiš saznati sve o našim aktivnostima, pretplati se na newsletter Sunca.
